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Chambre froide négative pour votre restaurant ou votre cantine

Dans un supermarché ou un restaurant, les produits doivent vraiment être de toute première fraîcheur. La santé des clients et des consommateurs en dépend.

Et ce n’est pas une blague ! Une fois, j’ai eu une intoxication alimentaire après avoir mangé au restaurant. C’était sans doute à cause d’un ingrédient avarié.

Chambre froide négative pour votre restaurant ou votre cantine

Cela peut arriver si les conditions de conservation ne sont pas optimales.

Il est important de garantir la chaîne du froide en toutes circonstances

En fait, cela peut arriver très vite ! Il suffit d’un seul aliment contaminé pour qu’une réaction en chaîne se produise. C’est aussi pour cette raison qu’il ne faut pas entasser les aliments dans la chambre froide negative car il faut que l’air circule entre les produits.

Votre chambre froide doit donc être propre, à la bonne température, bien rangée et régulièrement vidée afin d’avoir une bonne conservation.